À Barr, sur la route des vins d’Alsace, une ancienne usine à chaussures du 19e siècle devenue menuiserie a été transformée en restaurant gastronomique, ce bâtiment abrite désormais « Enfin », un établissement d’une trentaine de couverts qui met à l’honneur les produits locaux et de saison.

Le projet architectural s’est attaché à révéler l’authenticité du lieu en conservant ses qualités d’origine : sa volumétrie, la patine de ses matières, la sous-face du plancher haut, mais aussi les ouvertures logées dans l’épaisseur des murs.

La cuisine occupe une place centrale et s’ouvre sur la salle, établissant un dialogue direct avec les convives. Les espaces – entrée, salon d’accueil, salle de restauration – s’articulent librement, sans cloisonnement, pour créer une ambiance fluide et accueillante.

En partie basse, les murs et le sol sont habillés respectivement de feutre et de moquette pour assurer un confort acoustique et thermique, tandis que la partie supérieure conserve l’aspect brut des murs et du plafond, témoins du passé industriel du lieu. Le mobilier conçu sur mesure est réalisé par des artisans locaux.

Un après son ouverture, le restaurant a été récompensé d’une étoile au Guide Michelin.

Années

2020 - 2021

Lieu

Strasbourg

Type

Commerce, Réhabilitation, Intérieurs

Statut

Livré

Surface

200 m2

Budget

350 000 €

Client

Privé

Co-traitant

Ingédair

Photographe

Simone Bossi